23 fruits et légumes à consommer au mois de Mars

Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Temps d'Attente
2h (marinade)
Portions
personne

Ingrédients

  • 1 escalope de poulet (environ 150 grammes)
  • 200 g d'endives
  • 70 g de riz (avant cuisson) (à adapter selon les besoins)
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame de d'huile d'olive
  • 10 grammes de graines de sésame
  • 2 citrons pour le jus
  • 1/2 pamplemousse pour le jus
  • 1 pincée de sel et poivre (selon les goûts)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Instructions

  1. Réalisez une marinade avec le jus des agrumes, le vinaigre et l’huile de sésame, salez et poivrez.
  2. Coupez l’escalope en tranches et déposez-la dans la marinade. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
  3. Préchauffez le four à 200°C.
  4. Lavez et émincez les endives. Faites les revenir 5 minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive et le miel, salez et poivrez.
  5. Déposez les morceaux de poulet sur les endives dans une papillote. Refermez hermétiquement et faites cuire 25 à 30 minutes.
  6. Faites cuire le riz complet, servir avec les papillotes de poulet et saupoudrez le tout de graines de sésame.

À chaque fruit et à chaque légume sa saison. Mais quels sont les fruits et légumes du mois de mars ? Que va-t-on manger ce mois-ci ?

Le mois de mars annonce l’arrivée des beaux jours. On passe à l’heure d’été (bientôt, bientôt !), le printemps s’installe doucement (on y croit !) et on a envie de cuisiner, de déjeuner en terrasse et de profiter des belles journées. On prend plus de plaisir à jardiner et à aller sur les marchés pour choisir des fruits et légumes de saison directement vendus par le maraicher. En mars, on cuisine des carottes, des navets et des endives. Pour faire le plein d’énergie, les salades de fruits composées de pamplemousse, clémentine et kiwis feront des heureux !

D’ailleurs, j’avais bien envie de vous proposer une belle recette avec des agrumes et des endives pour profiter des bienfaits de ces fruits et légumes de saison ! C’est parti !

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