Poulet aux agrumes
Portions
Temps de Préparation
1
personne
20
minutes
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
25
minutes
2h
(marinade)
Portions
Temps de Préparation
1
personne
20
minutes
Temps de Cuisson
Temps d’Attente
25
minutes
2h
(marinade)
Ingrédients
1
escalope
de poulet
(environ 150 grammes)
200
g
d’endives
70
g
de riz (avant cuisson)
(à adapter selon les besoins)
2
cuillères à soupe
de miel
2
cuillères à soupe
d’huile de sésame de d’huile d’olive
10
grammes
de graines de sésame
2
citrons
pour le jus
1/2
pamplemousse
pour le jus
1
pincée
de sel et poivre
(selon les goûts)
1
cuillère à soupe
de vinaigre de cidre
Instructions
Réalisez une marinade avec le jus des agrumes, le vinaigre et l’huile de sésame, salez et poivrez.
Coupez l’escalope en tranches et déposez-la dans la marinade. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et émincez les endives. Faites les revenir 5 minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive et le miel, salez et poivrez.
Déposez les morceaux de poulet sur les endives dans une papillote. Refermez hermétiquement et faites cuire 25 à 30 minutes.
Faites cuire le riz complet, servir avec les papillotes de poulet et saupoudrez le tout de graines de sésame.