Banana bread (sans sucre ajouté)

Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
40 minutes
Portions
cake

Description

Envie d'un goûter sucré mais pas trop ? Voici pour vous :)

Ingrédients

  • 150 g de farine semi-complète
  • 75 g de farine de châtaigne
  • 50 g de beurre doux
  • 120 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
  • 2 oeufs
  • 40 g de yaourt grec
  • 300 g de bananes bien mûres
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 2 cuillères à soupe de lait d'amande
  • 75 g de noix concassées
  • 100 g de raisins secs (optionnel)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 banane (pour la déco)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule à cake.
  2. Dans un saladier, battez le beurre et la composition jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  3. Incorporez les oeufs, les yaourts, l'extrait de vanille et les bananes (plus les bananes seront mûres, mieux ce sera). Mélangez.
  4. Incorporez progressivement les farines, le bicarbonate de soude et la pincée de sel au mélange précédent Ajoutez le lait.
  5. Vous pouvez maintenant ajouter les raisins secs si vous en mettez ainsi que les noix concassées et mélangez doucement.
  6. Ajoutez la préparation dans le moule préparé. Coupez la banane restante en deux et disposez-la au dessus de la préparation.
  7. Enfournez pour 40 minutes. Laissez refroidir et dégustez !

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