Barres chocolatées Snickers version saine

Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
2 heures
Portions
barres

Description

Je crois que vous n’êtes définitivement pas prêts pour ce qui va suivre !!! J’annonce : je pense que c’est l’une des meilleures recettes que j’ai réalisée ! Une grande révélation pour le caramel de dattes qui est IN-CROY-ABLE !!! Bien moins sucré qu’un caramel traditionnel mais tellement plus parfumé, c’est une très belle découverte. Assez parlé, à vous de jouer maintenant !

Ingrédients

  • 100 g de poudre d'amande (poudre d'amande complète ici)
  • 60 g de cacahuètes (non salées)
  • 60 g de lait végétal (ici amande)
  • 10 g d'huile de coco
  • 10 g de miel
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 5 dattes dénoyautées
  • 60 g de beurre de cacahuètes (100% cacahuètes)
  • 75 g de lait végétal (toujours lait d'amande)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café d'huile de coco
  • 30 g de cacahuètes (non salées)

Instructions

  1. Pour la base : mixez les cacahuètes, puis ajoutez tous les autres ingrédients et mixez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Etalez la pâte dans un moule à mini cake (pas entièrement, la moitié suffit). Placez au congélateur le temps de préparer le caramel.
  2. Pour le caramel de dattes : mixez les dattes dénoyautées et le reste des ingrédients jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et lisse. J'ai utilisé un petit mixeur. Ajoutez le caramel au dessus de la base dans les empreintes des mini-cakes. Parsemez de cacahuètes et placez au congélateur pour deux heures.
  3. Pour l'enrobage: faites fondre le chocolat noir avec la cuillère à café d'huile de coco. Démoulez vos "mini-cakes" Snickers et enrobez-les de chocolat. Les barres se conservent au réfrigérateur (s'il en reste !!!)

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