Boulettes de carottes

Temps de Préparation
15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions
pièces

Description

Toujours dans l'optique de se faire plaisir au moment de l'apéro et pour varier des traditionnels "biscuits apéros" trop gras et trop salés, je vous propose de découvrir cette recette à base de carottes ! :) Testée et approuvée ce weekend, vous m'en direz des nouvelles ! Servez le tout accompagné d'une petite sauce au fromage blanc et le tour est joué !

Ingrédients

  • 120 g de poudre d'amandes
  • 35 g de flocons d'avoine
  • 250 g de carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre, cerfeuil
  • 50 g de parmesan

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C. Réservez 50 g de poudre d'amandes dans une assiette creuse.
  2. Dans un mixeur, placez les flocons d'avoine, le parmesan et 35 g d'amandes et mélangez le tout.
  3. Ajoutez les carottes pelées et coupées en fines rondelles, le cerfeuil et 35 g d'amandes en poudre. Mixez à nouveau. Ajoutez le sel et le poivre et le parmesan selon les goûts.
  4. Formez des petites boules avec la préparation obtenue et roulez-les dans la poudre d'amandes réservée.
  5. Placez les boulettes sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'huile d'olive et faites cuire au four environ 20 minutes.

Apport nutritionnel

55 kcal / 1 boulette
20
Glucides
61
Lipides
19
Protéines

Vos commentaires

Le
Marotta

Bonjour.
Quelle est la quantité de parmesan à incorporer ? Cela n’est pas indiqué dans les ingrédients.
Merci !

    Le
    Justine DRX

    Merci pour la remarque, j’ai modifié 😉

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