Dahl de lentilles corail

Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
25 minutes
Portions
personne

Ingrédients

  • 60 g de lentilles corail (poids cru)
  • 100 g de poulet
  • 20 g de crème de coco
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 50 g de patate douce
  • sel, poivre, ail, curry
  • 10 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Coupez tous vos légumes en petits dés.
  2. Faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez l’ail et les carottes. Laissez cuire 5 minutes puis ajouter les poivrons et les lentilles.
  3. Ajoutez 25 cl d’eau et laissez cuire à feu moyen durant 5 minutes.
  4. Ajoutez-y le poulet préalablement coupé en morceaux, ainsi que le curry.
  5. Laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau puis ajoutez la crème de coco.
  6. Salez, poivrez et dégustez.

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