Temps de Préparation
10 minutes
10 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
20 minutes
Temps d'Attente
1 heure
1 heure
Portions
gaufres
gaufres
Description
Parfois quand je manque d'idées pour le repas, j'ai envie de quelque chose qui aille vite à préparer et surtout qui se conserve bien ! Alors je réalise en grande quantité et j'en mange plusieurs jours. Les gaufres sont parfaites pour ça. On cuit tout et on conserve ! Ici, j'ai réalisé des gaufres IG moyen accompagnées de légumes de saison et ... JE ME SUIS RÉGALÉE ! Pour une version non végétarienne, vous pouvez faire revenir du bacon maigre et l'ajouter dessus ! :)Ingrédients
- 200 g de farine de sarrasin
- 300 g de lait demi écrémé
- 1 sachet de levure de boulangère sèche
- 30 g de beurre doux
- 50 g de fécule de maïs
- 2 oeufs
- un peu d'huile (pour le gaufrier)
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g d'oignons
- 200 g de carottes
- 100 g de poivron rouge
- un peu de ciboulette
- 200 g de fromage frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Faites chauffer le lait sur feu doux dans une casserole (il ne doit pas bouillir). Ajoutez le levure et mélangez le tout quelques secondes, toujours sur feu doux. Laissez reposer 5 minutes dans la casserole
- Dans un saladier, versez le lait, ajoutez le beurre, les œufs, la farine de sarrasin, la fécule de maïs et le sel, puis mélangez le tout à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez la pâte reposer 1 heure dans le saladier afin qu'elle double de volume.
- Mettez un gaufrier à chauffer, huilez-le légèrement à l'aide d'un chiffon gras. Versez une louche de pâte et laissez cuire 5-6 minutes pour obtenir des gaufres dorées et croustillantes. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Occupez-vous des légumes : coupez en petits morceaux les carottes, les oignons et les poivrons rouges.
- Faites suer les oignons quelques minutes dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les carottes puis les poivrons et faites cuire 10 minutes. Salez et poivrez.
- Tartinez les gaufres de fromage frais et répartissez dessus les légumes. Si envie, vous pouvez terminer par quelques brins de ciboulette. Bon appétit !
Vos commentaires