Gratin de courge butternut

Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
45 minutes
Portions
personnes

Description

L'automne est bel et bien de retour et amène les courges en tout genre ! Il serait bien dommage de s'en priver !

Ingrédients

  • 1 courge butternut
  • 300 g de quinoa
  • 200 g de lardons de poulet
  • 1 oignon rouge
  • 150 g de fromage frais à la ciboulette
  • 100 g de crème soja

Instructions

  1. Commencez par faire cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
  2. Pendant ce temps, épluchez la courge et détaillez-là en petits cubes.
  3. Epluchez l'oignon rouge et faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive pour le colorer. Ajoutez les lardons de poulet quelques instants.
  4. Préchauffez le four à 160°C. Dans un bol, mélangez la crème de soja avec le fromage frais à la ciboulette. Salez et poivrez selon vos goûts.
  5. Mêlez le quinoa, la courge et le mélange oignon rouge / lardons. Versez l'ensemble dans un plat à gratin puis ajoutez le mélange crème / fromage frais.
  6. Enfournez pour au moins 45 minutes à 160°C. Surveillez la cuisson qui est très variable selon les fours.

Apport nutritionnel

433 kcal / 1 pers
45
Glucides
38
Lipides
17
Protéines

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