Lasagnes aux légumes sans pâte

Temps de Préparation
30 minutes
Temps de Cuisson
1 h30
Portions
personnes

Description

Cette photo a eu beaucoup de succès et pour cause ! Cette recette convient pour toutes les occasions : pour plaire à vos enfants, pour vos invités ou tout simplement pour vous faire plaisir ! Le bonus : 274 Kcal / portion. L'idéal est d'accompagner ce plat de protéines végétales style lentilles, pois cassés, boulgour ...

Ingrédients

  • 200 g d'oignons émincés
  • 250 g de tomates coupées en gros dés
  • 100 g de purée de tomates en conserve
  • 400 g d'aubergines coupée en dés
  • 500 g de courgettes coupées en lamelles (servira de "pâte")
  • 150 g de mozzarella
  • 30 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 25 g d'eau
  • sel, poivre, romarin

Instructions

  1. Commencez par faire revenir les oignons émincés dans une poêle avec l'huile d'olive. Un fois qu'ils sont translucides, réservez.
  2. Occupez-vous de la sauce tomate : mixez les dés de tomates, puis dans une casserole, versez-y la préparation obtenue. Ajoutez la purée de tomates, l'eau, le romarin et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
  3. Pendant ce temps, cuisez les aubergines à la vapeur.
  4. Vous pouvez maintenant vous occuper des lamelles de courgettes (à l'aide d'une mandoline). Réservez.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Une fois que tout est cuit, passez au dressage : dans un plat huilé, disposez une couche de lamelles de courgettes. Ajoutez ensuite les oignons puis les aubergines écrasées à la fourchette, une nouvelle couche de lamelles de courgettes, la sauce tomate, la mozzarella (coupée en tranches) et enfin une dernière couche de lamelles de courgettes.
  7. Parsemez de parmesan et enfournez pour 30 min.

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