Muffins à la carotte

Temps de Préparation
10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions
muffins

Description

L'heure de la rentrée n'a pas encore sonné (non non) mais il faut bien avouer qu'on doit quand même commencer à y penser. Pour vous faciliter la vie, voici une recette qui plaira à coups sûrs à vos chères petites têtes blondes !

Ingrédients

  • 150 g de ricotta
  • 200 g de carottes rapées
  • 2 oeufs
  • 30 g d'huile d'olive
  • 10 g de poudre d'amandes
  • 10 g de graines de pavot
  • 100 g de farine d'épeautre
  • 3 cuillères à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de sel aux herbes

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (Th.6)
  2. Dans un saladier mélangez la ricotta, les oeufs, l’huile d’olive, les graines de pavot, la poudre d’amande, le sel et le cumin. Ajoutez les carottes râpées et mélangez. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et mélangez à nouveau.
  3. Disposez la pâte dans des moules à muffins en silicone et enfournez pour 30 minutes.

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