Muffins chocolat, pécan & vanille

Temps de Préparation
5 minutes
Temps de Cuisson
12 minutes
Portions
muffins

Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir
  • 50 g d'huile de coco
  • 50 g de sucre de coco
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine de blé complet
  • 10 g de farine de châtaigne (possibilité de mettre 60 g de farine complète)
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 15 g de poudre de cacao non sucré
  • 70 g de noix de pécan (12 entières et le reste réduit en poudre)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

  1. Préchauffez le four à 210°C. Préparez vos moules à muffin (les miens sont en silicone, ainsi je n'ai pas besoin de les graisser au préalable)
  2. Réservez 12 noix de pécan et mettez le reste dans un mixeur et mixez le tout.
  3. Mettez le chocolat dans une casserole ainsi que l'huile de coco et faites fondre le tout à feu doux.
  4. Dans un saladier, ajoutez le mélange chocolat / huile de coco puis les œufs et le sucre et mélangez le tout pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite les farines, le bicarbonate de soude et le cacao. Mélangez à nouveau puis ajoutez enfin la poudre de noix de pécan et l'extrait de vanille.
  5. Répartissez dans les moules préparés en les remplissant aux ¾, Posez 1 noix de pécan sur chacun, puis enfournez et cuisez 12-15 minutes à 210°C. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.

Vos commentaires

Le
HUBIN Martine

Je vous remercie pour cette recette, que je vais réalisé sans tardé, je suis au régime et aimerais avoir la possibilité de rejoindre votre groupe pour m’inspirer de vos recettes, bien sûr pas seulement des pâtisseries, mais de toutes sortes!!merci à vous de bien vouloir m’accepté! !

    Le
    Justine DRX

    De quel groupe parlez-vous Martine ?

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