Pizza IG bas et sans gluten

Temps de Préparation
30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions
parts

Description

Si ça, ce n'est pas le repas plaisir par excellence !!! Que celui qui n'aime pas la pizza se dénonce ! Personne ? On est bien d'accord ! Ici, je vous propose une recette IG bas (ben oui, faut quand même que j'y ajoute une petite touche healthy quand même !). Pas de panique, le plaisir sera le même, la culpabilité en moins ! J'ai choisi de ne pas mettre de viande dans la recette mais il vous est tout à fait possible d'ajouter des dés de jambon par exemple ;)

Ingrédients

  • 100 g de farine de riz complet
  • 50 g de farine de pois chiches
  • 50 g de farine de maïs
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 150 ml d'eau tiède
  • 2 g de sel fin
  • 2 sachets de levure de boulanger
  • 80 g d'oignon
  • 50 g de poivron rouge
  • 50 g de poivron jaune
  • 80 g d'aubergines
  • 130 g de courgettes
  • 100 g de billes de mozzarella
  • 200 g de tomates fraîches concassées
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel

Instructions

  1. Sur un plan de travail propre et fariné, rassemblez tous les ingrédients et malaxez afin d’obtenir une boule de pâte souple et homogène. Au cours du malaxage, si besoin, rajoutez de l’eau petit à petit. C'est prêt !
  2. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la boule directement sur du papier cuisson.
  3. Faites chauffer le four à 230°C. Occupez-vous des légumes : coupez les poivrons en dés. Coupez les aubergines et les courgettes en rondelles.
  4. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les dés de poivrons et le sel.
  5. Pendant ce temps, faire griller des deux côtés, sous le gril du four, les rondelles d'aubergine et de courgette.
  6. Garnissez la surface de la pizza de tomates concassées, salez, répartissez les poivrons cuits, la courgette et l'aubergine grillées, parsemez d’huile d'olive et d'oignons rissolés, puis répartissez les billes de mozzarella.
  7. Enfournez et cuisez 15-20 minutes à 230°C. A la sortie du four, coupez en parts et dégustez sans tarder !

Apport nutritionnel

183 kcal / 1 part
53
Glucides
29
Lipides
18
Protéines

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