Purée de butternut

Temps de Préparation
20 minutes
Temps de Cuisson
35 minutes
Portions
personnes

Description

Le froid s'installe !!! Vite une bonne recette bien réconfortante et on file au coin de la cheminée !

Ingrédients

  • 600 g de courge butternut coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 60 g de tranches de lard
  • 50 ml de crème soja cuisine
  • 20 g de pignons de pin
  • 40 g de parmesan (ou gruyère râpé)
  • sel poivre muscade

Instructions

  1. Cuisez à la vapeur ou à l’eau la courge butternut coupée en cubes et épluchées.
  2. Émincez les oignons que vous faites cuire quelques minutes et versez-les dans un plat à gratin légèrement huilé.
  3. Réduisez les dés de butternut en purée et ajoutez-y la crème soja, le gruyère ou parmesan râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Versez la purée dans le plat à gratin.
  4. Ajoutez par dessus les tranches de lard ainsi que les pignons de pin.
  5. Enfournez 20 minutes à 210°C. Servez avec une salade.


Vos commentaires

Rejoignez-nous sur Instagram !

Idées de recettes saines rejoignez notre communauté de gourmands partagez votre réalisation avec #newtribook