Temps de Préparation
10 minutes
10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
30 minutes
Portions
personnes
personnes
Description
Les légumineuses ! Trop souvent boudées et pourtant si bénéfiques pour la santé. Alors pour ceux qui ont tendance à les oublier trop souvent -mais aussi pour ceux qui adorent ça- voici une belle idée de soupe à base de lentilles corail et de cumin ! Bon appétit !Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de graines de coriandre
- sel poivre (selon les goûts)
- 20 ml de lait de coco (facultatif)
Instructions
- Epluchez les oignons et coupez-les en petits cubes. Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Quand l’huile commence à chauffer, faites-y revenir les dés d’oignon pendant 5/6 minutes, le temps qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les tomates pelées (et leur jus), les lentilles, le cumin et les graines de coriandre et terminez en versant le bouillon de volaille.
- Portez à faible ébullition, couvrez à moitié et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.
- Mixez le tout ! Ajoutez le lait de coco à la fin (pour la petite touche subtile) :)
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