Temps de Préparation
15 minutes
15 minutes
Portions
personnes
personnes
Description
Cette recette est parfaite pour la saison : un taboulé dont la semoule a été remplacée par des légumes crus. C'est frais et c'est bon (et ça accompagnera à merveille vos barbecue !)Ingrédients
- 300 g de fleurettes de chou-fleur
- 300 g de brocolis
- 500 g de tomates cerise (de toutes les couleurs)
- 500 g de concombre
- 50 ml de jus de citron
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 bouquet de persil plat et menthe
- sel et poivre
Instructions
- Détachez les fleurettes de chou-fleur et de brocoli, lavez-les et essuyez-les. Coupez-les en morceaux puis mixez-les jusqu’à obtenir une texture de semoule.
- Lavez et ciselez finement la menthe et le persil plat.
- Lavez et coupez en petits dés le concombre et les tomates.
- Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre, les morceaux de tomates, concombre et les fines herbes.
- Mélangez le tout et servez frais.
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