Tartelettes au chocolat et gingembre

Temps de Préparation
30 minutes
Temps de Cuisson
55 minutes
Temps d'Attente
5 heures
Portions
personnes

Description

On continue dans la série "recettes de Saint Valentin" avec cette tartelette au chocolat et au gingembre pour terminer le repas en apothéose !

Ingrédients

  • 100 g de farine d'épeautre
  • 50 g de beurre de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 100 g de chocolat noir 70%
  • 10 cl de crème fleurette
  • quelques grammes de gingembre confit

Instructions

  1. Dans la cuve du robot, fouettez la farine avec le beurre noix de cajou et le miel jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et réservez au frais au moins une heure.
  2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Découpez la pâte et garnissez les moules à tartelettes. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette, recouvrez-la de papier et de poids de cuisson (ex : haricots secs). Enfournez 10 min.
  3. Hachez le chocolat. Dans un récipient, faites fondre le chocolat au bain-marie puis versez la crème fleurette. Versez la ganache sur les tartelettes refroidies.
  4. Décorez de lamelles de gingembre confit et placez au frais au moins quatre heures.

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