Tiramisu choco & pistaches

Temps de Préparation
15 minutes
Temps d'Attente
3 heures
Portions
parts

Ingrédients

  • 30 g de pistaches concassées
  • 150 g de chocolat 70%
  • 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
  • 100 g de mascarpone
  • 120 g de café fort
  • 10 biscuits à la cuillère
  • 45 g de sucre (de coco ou autres)

Instructions

  1. Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
  2. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes, mettez les blancs dans le bol et réservez les jaunes. Montez les blancs en neige 2-3 min/vitesse 4. Transvasez dans un récipient et réservez.
  3. Mettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier, puis mixez le tout pour faire blanchir le mélange.
  4. Ajoutez la mascarpone puis mixez encore. Ajoutez maintenant le chocolat refroidi et mélangez à nouveau.
  5. Incorporez les blancs d'oeufs délicatement à l'aide d'une spatule en bois.
  6. Trempez les biscuits 2 secondes dans le café puis en tapisser le fond des verrines. Couvrez d’une couche de crème au chocolat, ajoutez une nouvelle couche de biscuit et une nouvelle couche de crème au chocolat. Parsemez le dessus des verrines de pistaches concassées. Réfrigérez pendant 3 heures avant de servir.

Apport nutritionnel

Kcal 204 

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