Tiramisu choco – pistaches

Temps de Préparation
15 minutes
Temps d'Attente
3 heures
Portions
portions

Description

Si on pense dessert gourmand, le tiramisu arrive sûrement dans le top 5 ! Et on comprend bien pourquoi !!! C'est délicieux ! Ici, je vous propose une recette dans laquelle j'ai gardé les fondamentaux du tiramisu : les boudoirs (2 par portions), ici le bon chocolat et le café pour tremper les biscuits. J'ai ajouté des pistaches concassées pour abaisser l'index glycémique et j'ai juste ajouté une touche de sucre de coco. Par contre, la mascarpone a été remplacée par du tofu soyeux (je suis sûre que si vous ne le dîtes pas à vos invités, ils ne sentiront pas la différence) !

Ingrédients

  • 15 g de pistaches concassées
  • 80 g de chocolat noir 70%
  • 2 oeufs bio
  • 20 g de sucre de coco
  • 50 g de tofu soyeux
  • 10 biscuits boudoir
  • 70 g de café fort

Instructions

  1. Commencez par séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
  2. Montez les blancs en neige et réservez.
  3. Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre de coco. Ajoutez le tofu soyeux et mélangez à nouveau.
  4. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain marie et ajoutez-le à la préparation précédente.
  5. Enfin, ajoutez délicatement les blancs d'oeuf montés en neige.
  6. Réservez au frais 15 minutes.
  7. Pendant ce temps, occupez-vous du dressage : trempez les biscuits cuillères dans le café fort et tapissez le fond de la verrine.
  8. Couvrez d’une couche de crème au chocolat, ajoutez une nouvelle couche de biscuit et une nouvelle couche de crème au chocolat. Parsemez le dessus des verrines de pistaches concassées. Réfrigérer pendant 3 heures avant de servir.

Apport nutritionnel

218 kcal / 1 persGlucides

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