Tarte healthy chocolat & caramel
15 minutes
35 minutes
2 heures
parts
Ingrédients
- 100 g de bon beurre bio
- 50 g de sucre de coco
- 200 g de farine intégrale
- 1 pincée de sel
- 50 ml d'eau
- 120 g de purée d'amandes blanches
- 50 g de sirop d'érable
- 30 g d'huile de coco
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 100 g de bon chocolat noir
- quelques grammes de noix de coco râpée
Instructions
- Mettez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier et effritez le tout à la main.
- Ajoutez l'eau progressivement en mélangeant jusqu'à former une boule souple.
- Transvasez la pâte sur un plan de travail fariné, roulez-la en boule, puis enveloppez-la de film alimentaire. Réservez 30 minutes au réfrigérateur.
- 5 minutes avant la fin du temps de repos, préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
- Sortez la pâte du réfrigérateur, puis étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier cuisson (attention la pâte est fragile et délicate, elle est à manipuler avec délicatesse)
- Retirez la feuille du dessus et posez la pâte et la feuille du dessous dans un moule à tarte (Ø 24 cm). Tapissez la tarte d'une nouvelle feuille de papier cuisson et mettre dessus des billes de cuisson. Enfournez et cuisez à blanc 30 minutes à 180°C (Th. 6).
- Retirez les billes de cuisson et le papier cuisson, puis enfournez et cuisez de nouveau 5 minutes à 180°C. A la sortie du four, attendre que le fond de tarte tiédisse avant de le démouler.
- Dans un blender, mettez tous les ingrédients pour le caramel : la purée d'amande, le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille puis mixez jusqu'à obtenir une texture proche du caramel.
- Répartissez la préparation sur le fond de tarte encore tiède et laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis réservez 30 minutes au réfrigérateur.
- Faites fondre le chocolat et recouvrez le caramel d'une couche de chocolat fondu. Laissez refroidir à nouveau 30 minutes avant de saupoudrez de noix de coco râpée puis ... RÉGALEZ-VOUS !
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23 fruits et légumes à consommer au mois de Mars
20 minutes
25 minutes
2h (marinade)
personne
Ingrédients
- 1 escalope de poulet (environ 150 grammes)
- 200 g d'endives
- 70 g de riz (avant cuisson) (à adapter selon les besoins)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame de d'huile d'olive
- 10 grammes de graines de sésame
- 2 citrons pour le jus
- 1/2 pamplemousse pour le jus
- 1 pincée de sel et poivre (selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Instructions
- Réalisez une marinade avec le jus des agrumes, le vinaigre et l’huile de sésame, salez et poivrez.
- Coupez l’escalope en tranches et déposez-la dans la marinade. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et émincez les endives. Faites les revenir 5 minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive et le miel, salez et poivrez.
- Déposez les morceaux de poulet sur les endives dans une papillote. Refermez hermétiquement et faites cuire 25 à 30 minutes.
- Faites cuire le riz complet, servir avec les papillotes de poulet et saupoudrez le tout de graines de sésame.
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