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23 fruits et légumes à consommer au mois de Mars
20 minutes
25 minutes
2h (marinade)
personne
Ingrédients
- 1 escalope de poulet (environ 150 grammes)
- 200 g d'endives
- 70 g de riz (avant cuisson) (à adapter selon les besoins)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame de d'huile d'olive
- 10 grammes de graines de sésame
- 2 citrons pour le jus
- 1/2 pamplemousse pour le jus
- 1 pincée de sel et poivre (selon les goûts)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Instructions
- Réalisez une marinade avec le jus des agrumes, le vinaigre et l’huile de sésame, salez et poivrez.
- Coupez l’escalope en tranches et déposez-la dans la marinade. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et émincez les endives. Faites les revenir 5 minutes dans une cocotte avec l’huile d’olive et le miel, salez et poivrez.
- Déposez les morceaux de poulet sur les endives dans une papillote. Refermez hermétiquement et faites cuire 25 à 30 minutes.
- Faites cuire le riz complet, servir avec les papillotes de poulet et saupoudrez le tout de graines de sésame.
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